Kollokviegruppa i dag dreide seg om mat. Vi sosiologer har nemlig den fordelen at vi kan snakke om nesten hva som helst og begrunne det faglig. I dag var vi innom egen matvaner, matproduksjon, allergier, vemmelse, delikatesser, norske menyer i Spania og om det er verst og spise hund eller katt.
Hovedteorien bak var selvsagt distinksjoner, ulikhet og makt (som i all god sosiologisk teori). Distinksjon handler om hvordan det skapes et skille mellom grupper i handlemåte, smak, stil osv. Dette skapes ofte av den herskende klasse for å skille seg ut som bedre og annerledes enn andre (Ingen referanser i dag er jeg redd, beklager). Bourdieu er selvfølgelig tungt inne her med sine begrep om habitus, kapital og det sosiale rommet. Kort fortalt: Mennesker besitter ulik mengede kapital (knappe ressurser du kan bruke for å fremme egen status, og her har vi tre typer; økonomisk , kulturell og sosial kapital) og dette bestemmer din stilling i det sosiale rommet. Utifra din stilling i det sosiale rommet får du en måte og te deg og snakke på, en spesielle smak osv. Dette inngår i din habitus (jeg begir meg ikke inn på å forklare dette begrepet her nå, da kommer jeg ikke til å rekke jobb). Ergo ulik stilling i sosiale rommet -> ulik habitus -> ulik smak -> distinksjon mellom ulike klasser.
Dette gjenspeiles (for eksempel) i våre matvaner. Overklassen spiser små delikatesser fra store fat, mens arbeiderklassen spiser store porsjoner med bokslapskaus (Beklager Audun, ikke noe vondt mot bokslapskaus, eller vent…).
Vår diskusjon kretset mye rundt spørsmålet om hva som er spiselig og hva som er uspiselig. Mary Douglas vil her nemlig si at hva vi synes er godt og hva vi synes er vondt er kulturelt skapt. Det som vi synes er utenkelig å spise her, er helt normalt et annet sted, eller en delikatesse et tredje.
Hvofor er det verre og spise lammeskulder enn lammelår? Vi skaper også en distanse til hva det er vi egentlig spiser. På melkekartongen er det bilde av en ku, men man ser ingen gris på kotelettene. Men fisken har vi ikke samme behovet for å “skule”, de ligger hele til utstilling i butikken, og vi lærer fra tidlig at fisken ender sine dager i en fiskehandlers disk.